Recette crème brûlée aux clémentines

Recette crème brûlée aux clémentines

Envie d’un bon dessert pour vous régaler après un repas ? Pensez à la recette crème brulée aux clémentines. Délicieuse et gourmande, un régal garanti !

Préparation :

• 20 min de préparation & 40 min de cuisson.
• Facile
• Budget moyen
• 4 pots

Ingrédients :

• 2 clémentines
• 1 œuf
• 6 jaunes d’œuf
• 80 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 50 cl crème liquide entière
• 25 cl de lait
• 1 c à s de Grand Marnier (Cointreau ou liqueur de clémentine)
• 2 c à s de cassonade
• 2 c à s d’amandes effilées grillées

Recette :

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange commence à éclaircir et à mousser.
3. Laver, sécher et zester entièrement une clémentine puis la presser. Verser le jus dans une casserole. Ajouter les grains de vanille (gousse ouverte en deux dans la longueur et grattée au couteau). Chauffer et faire frémir le mélange.
4. Verser la crème et le lait dans le mélange œuf-sucre. Bien mélanger. Ajouter le jus de clémentine chauffé et le Grand Marnier.
5. Répartir le mélange dans des moules à crème brûlée puis cuire au four 35 min à 160°C.
6. En fin de cuisson, sortir du four et laisser tiédir puis placer au frais. Saupoudrer de cassonade et parsemer d’amandes effilées puis faire caraméliser la surface des crèmes au chalumeau.

Pour finir, décorer votre crème brûlée de quartiers de clémentines. Et vous, qu’en pensez-vous ? Délicieux, non ?

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