Sentez-vous ce moment délicieux qui arrive ? Comme un air de fêtes qui nous rassure et nous redonne le sourire…
Les bons petits plats, cette odeur délicieuse qui se répand dans toute la maison, l’attente des amis, de la famille, les habits de fête, les rues qui se parent de lumières et de couleurs, les fêtes de fin d’année sont un moment particulier, un moment qui ne ressemble à aucun autre, un moment de partage tout simplement.
Pourtant, avant le jour J, tout le monde vit une véritable course contre la montre, entre la décoration du sapin et de la maison, la recherche des cadeaux, et la préparation du repas, le mois de Décembre est un mois riche en émotions !
Pour vous qui avez décidé d’accueillir toute votre famille, la Maison Rosello a réfléchi à quelques idées de recettes de Noel.
Voici quelques exemples de menus pour tous les goûts et tous les budgets :
- Pour les amoureux des traditions
La terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de Baumes de Venise
La dinde farcie au risotto, morilles et carottes glacées
La bûche au chocolat noir, zestes d’orange et praline
- Pour les petits budgets
Le parfait de foies de volailles
La dinde fermière roulée au Pont l’Evêque et Estragon
La bûche à la framboise
- Pour les amateurs de poissons
Le tartare de Saint Jacques et mangue à l’huile d’argan
Le loup de mer enrobé de lard
Le Pavolva à la pomme confite, caramel et amandes
- Pour les originaux
Les œufs au foie gras en brioche
Le chapon doré et oignons farcis aux cranberries Olive & Piment
La bûche sucettes rose et amandes natures
- Pour les végétariens
Les œufs cocotte à la courge butternut rôtie
Le risotto de champignons, tofu fumé et Fourme d’Ambert
La brioche de Noel à l’orange et aux raisins
Alors tout ceci vous a-t-il donné quelques idées ?
Chez Rosello, ça nous a donné faim !
Alors tous en cuisine et on se voit à Noel !
